独家揭秘醇香四溢——自制杨梅汤的全方位指南

在这个炎炎夏日，没有什么比一碗冰凉透心、酸甜适口的杨梅汤更能抚慰我们的味蕾了，杨梅，那独特的红色果粒，不仅富含维生素C和多种抗氧化物质，还能在舌尖上带来一丝丝醉人的微酸，我就来教大家如何在家轻松制作一款美味的杨梅汤，让你和家人朋友都能享受到这份夏日的清凉与甜蜜。

原料准备

我们得选择新鲜饱满的杨梅作为主料，优质的杨梅色泽鲜艳，肉质紧实，无虫蛀和烂果，每斤新鲜杨梅可熬制出约300ml的汤汁，还需准备一些冰糖、清水和适量的薄荷叶（可根据个人口味添加）。

清洗去核

将买来的杨梅用流动的清水彻底冲洗，去除表面尘土和杂质，使用小刀沿着杨梅核的缝隙轻轻一划，轻轻一拧就能轻松将核去掉，注意不要让果肉受损，因为杨梅的口感和营养都在果肉中。

熬制过程

1、锅中加入足够的水，放入切好的杨梅，大火烧开后转小火慢煮。

2、煮至杨梅出汁，约15-20分钟，期间可以轻轻搅拌，防止果肉粘锅。

3、加入适量的冰糖，冰糖能平衡杨梅的酸涩，同时也能让汤色更诱人，搅拌均匀，让糖完全溶解。

4、熬煮至汤汁浓稠，颜色变得深红时，可以适量加些薄荷叶提香，增添一份清新的夏日气息。

冷却过滤

将煮好的杨梅汤倒入干净的容器，用滤网过滤掉果肉和残渣，保证汤品的清澈，如果喜欢，还可以放一会儿让温度稍微降下来，这样喝起来更加舒爽。

冷藏保存

将杨梅汤放入冰箱冷藏，待其完全冷却后，就可以享用了，冰镇后的杨梅汤口感更佳，无论是夏天消暑还是冬天暖胃，都是绝佳的选择。

制作杨梅汤并不复杂，关键在于选用新鲜的杨梅和恰到好处的糖分，一杯自制的杨梅汤，不仅满足了味蕾的享受，更是一种对生活的热爱和追求，快动手试试吧，让你的夏日不再单调！