亲爱的读者们，大家好！今天我要和你们分享的是一个超级简单却口感细腻、营养丰富的自制鸡蛋糕教程，无论是忙碌的上班族，还是烘焙新手，都可以轻松上手，让每天的早餐变得既丰富又有趣，想象一下，早晨被香甜的全蛋糕唤醒，是不是感觉整个一天都充满了动力呢？那就快跟我一起进入甜蜜的制作旅程吧！
我们需要准备的材料非常基础：新鲜鸡蛋2-3个（根据需求调整），细砂糖50克，低筋面粉70克，无盐黄油30克，牛奶30毫升，以及一小撮香草精或者柠檬皮屑（增添风味），选择新鲜的全蛋，这样才能保证蛋糕的口感和颜色。
步骤一：打蛋起泡
将鸡蛋打入干净的大碗中，用电动打蛋器或者手动打蛋器打至蛋白和蛋黄分离，泡沫细腻，这个过程需要耐心，但绝对值得！因为蛋白的打发程度直接影响到蛋糕的蓬松度。
步骤二：糖分慢慢加
在蛋黄中加入砂糖，一边搅拌一边慢慢倒入，直至糖完全溶解，糖能为蛋糕增添绵密的质地和诱人的光泽。
步骤三：融合干湿材料
筛入过筛后的低筋面粉，轻轻翻拌，避免产生面筋，这时候，加入融化的无盐黄油，继续搅拌均匀，黄油的加入能使蛋糕口感更滑嫩。
步骤四：牛奶加入
倒入牛奶，再加入香草精或柠檬皮屑，搅拌均匀，这样做的目的是让蛋糕更有层次感，同时也增加了香气。
步骤五：蛋白打发
将蛋白分三次加入到面糊中，每次都要轻轻翻拌，避免消泡，用刮刀轻轻将蛋白糊从碗边切入面糊中心，模仿“Z”字形，这样可以防止蛋白消泡。
步骤六：烤箱预热
预热烤箱至180℃，选择中下层，准备一个8英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，以免粘连。
步骤七：倒入模具
将打好的面糊缓缓倒入模具，轻轻震动几下，帮助气泡排出，然后放入预热好的烤箱。
步骤八：烘烤完成
大约20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净，就代表蛋糕烤好了，记得不要过度烤，否则口感会变干。
一款美味的全蛋糕就大功告成啦！冷却后，切成小块，搭配一杯热咖啡或茶，享受一个完美的早餐时光，希望这个教程能让你在家也能轻松做出美味的全蛋糕，快去试试看吧！
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