独家揭秘！一招教你轻松做出美味家常花生辣椒油，回味无穷

在厨房的调料柜里，有一种看似平凡却能点亮无数菜肴的神器——自制花生辣椒油，它不仅能让简单的凉拌菜瞬间升级，还能作为烹饪时的提味高手，无论是炒菜、拌面还是火锅蘸料，都是一绝，我就来分享一份详细且易于上手的花生辣椒油做法，让你在家也能轻松做出专业级的味道。

让我们来准备材料，你需要的主角是饱满的花生米和新鲜的干辣椒，这是一道非常包容的菜品，如果你不喜欢太辣，可以减少干辣椒的数量，或者选择微辣型的干椒；如果喜欢浓郁的辣味，那就尽情挑选新鲜的红辣椒吧，别忘了准备一些白砂糖、食用盐、食用油，以及一小把花椒，它们会为花生油增添独特的香气。

步骤一：处理食材

1、花生米提前用清水洗净，然后放入锅中，小火慢炒至金黄酥脆，这是关键一步，一定要掌握好火候，避免炒糊。

2、干辣椒剪成小段，去籽（如果你怕辣，可以不去籽），同样用中小火慢慢炒香，注意不要炒焦，否则会有苦涩味。

步骤二：混合调味

1、炒好的花生米和辣椒混合均匀，倒入研磨罐或者料理机，轻轻研磨，让每一颗花生都能充分释放香味。

2、加入适量的白砂糖，糖和油的混合能中和辣椒的辣味，同时提升口感层次，糖的分量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可多放一些。

3、紧接着，撒入炒香的花椒，花椒的香气能与花生和辣椒完美融合，增加风味。

4、加入少许食盐，调味均匀后，倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，放置一晚让味道更醇厚。

第二天，你会发现那瓶自制的花生辣椒油色泽红亮，香气四溢，拿来做凉拌黄瓜、拌面、火锅蘸料，或是炒菜时撒一把，每一口都是满满的幸福感，这样的现磨现用，比超市买的更加健康，也更能满足你的个性化需求。

掌握了这个方法，你的餐桌从此不再单调，家常便饭也能吃得有滋有味，快来试试吧，让这道看似简单的花生辣椒油，成为你的餐桌新宠儿！