Hey，小伙伴们！中秋将至，是不是已经开始期待那个月圆时刻的甜蜜了？我决定来一场特别的分享，教你们如何从零开始，亲手制作出那份独一无二的冰皮月饼，想象一下，家人围坐一堂，亲手做的月饼在微风中散发出的香气，那份心意和滋味，绝对能让你的中秋夜别具一格！快跟着我，一起开启我们的冰皮月饼制作旅程吧！
我们得说说这个主角——冰皮，冰皮月饼不同于传统的五仁、豆沙，它选用的是细腻无瑕的糯米粉，经过低温烘烤，冷却后形成了一层清凉又Q弹的外皮，原料准备包括：糯米粉200g、澄粉50g、糖粉80g、玉米油60g、纯净水适量、色素（可选）。
1、制作皮料：将糯米粉、澄粉过筛，混合均匀，加入糖粉，拌匀以增加甜度，接着慢慢倒入玉米油，用筷子搅拌成雪花状，然后分次加入纯净水，揉成光滑的面团，记得要用保鲜膜覆盖面团，防止氧化变色。
2、搓馅：选择你喜欢的口味，如莲蓉、豆沙或抹茶，将馅料揉成均匀的小球，这里要注意，馅料不需要太硬，稍微软一些，吃起来会更加细腻。
3、制作冰皮：取一小块冰皮面团，放在手心，借助保鲜膜或硅胶垫，轻轻擀成厚度约0.5cm的圆形，同样，将馅料放在冰皮中心，包裹起来，像包饺子一样捏紧边缘，确保馅料不会漏出。
4、冰箱冷冻：将包好的月饼放入冰箱冷藏至少两小时，让冰皮充分定型，这样不仅口感更好，而且方便切割。
5、切割和上色：取出冷藏好的月饼，用模具压模，脱模后可以根据需要进行上色，可以用食用色素或者巧克力片，给你的月饼增添一点节日的色彩。
6、最后的装饰：如果你喜欢，还可以在月饼表面洒上一些椰蓉或者五彩糖霜，增添一份节日气氛。
好了，现在你已经掌握了冰皮月饼的制作方法，是不是迫不及待想要动手试试呢？每一个小小的步骤都需要耐心和细心，因为每一口都是对爱的承诺，中秋快乐，期待你的作品，也期待你的分享哦！让我们一起把这份甜蜜传递给更多的人吧！
