夏日清凉，道家一周不重样的美味凉菜收藏

随着夏日的炎炎热浪，人们对于食物的偏好也悄然发生变化。在这个季节，清爽、开胃的凉菜成为了餐桌上的宠儿。道家饮食讲究自然、清淡，与夏日的饮食需求不谋而合。以下是一周七天，每天一款道家风格的凉菜，不仅美味，而且营养均衡，下饭下酒两相宜。

周一：凉拌黄瓜

材料

：新鲜黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、香油。

做法

：黄瓜洗净后拍松切段，加入蒜末、适量醋、盐、糖和香油拌匀即可。

特点

：黄瓜清凉解暑，蒜末提味，醋和香油的搭配使得这道菜酸甜适中，开胃消食。

周二：凉拌木耳

材料

：黑木耳、红椒、葱、醋、酱油、糖、香油。

做法

：木耳泡发后煮熟，红椒切丝，葱切末，加入醋、酱油、糖和香油拌匀。

特点

：木耳富含铁质，红椒增添色彩，口感爽脆，酸甜中带有微辣，非常适合夏天食用。

周三：凉拌苦瓜

材料

：苦瓜、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油。

做法

：苦瓜去籽切片，用盐腌制后洗净，加入蒜末、酱油、醋、糖和辣椒油拌匀。

特点

：苦瓜清热解毒，虽然略带苦味，但经过调味后，苦中带甜，非常适合夏日消暑。

周四：凉拌海带丝

材料

：海带丝、胡萝卜丝、醋、酱油、糖、香油。

做法

：海带丝和胡萝卜丝煮熟后，加入醋、酱油、糖和香油拌匀。

特点

：海带富含碘和多种微量元素，胡萝卜提供丰富的维生素A，这道菜色泽鲜艳，口感丰富。

周五：凉拌豆腐皮

材料

：豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、醋、酱油、糖、香油。

做法

：豆腐皮切丝煮熟，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，再加入醋、酱油、糖和香油拌匀。

特点

：豆腐皮富含植物蛋白，黄瓜和胡萝卜增添清爽口感，是一道营养均衡的凉菜。

周六：凉拌莴苣

材料

：莴苣、蒜末、醋、盐、糖、香油。

做法

：莴苣洗净切段，加入蒜末、醋、盐、糖和香油拌匀。

特点

：莴苣清脆爽口，蒜末和醋的搭配使其更加开胃，适合夏日食用。

周日：凉拌西红柿

材料

：西红柿、黄瓜、洋葱、醋、盐、糖、橄榄油。

做法

：西红柿和黄瓜切片，洋葱切丝，加入醋、盐、糖和橄榄油拌匀。

特点

：西红柿和黄瓜的搭配清新自然，洋葱增添一丝辛辣，橄榄油提供健康的脂肪，是一道健康又美味的凉菜。

这一周的凉菜不仅满足了夏日对清爽食物的需求，也体现了道家饮食的自然和谐。每一款凉菜都是简单易做，却又各具特色，无论是家庭聚餐还是朋友小酌，都是极佳的选择。在这个夏天，让这些道家风格的凉菜为你的餐桌增添一抹清凉吧！