在众多的淡水鱼中，草鱼因其鲜美可口、营养丰富而备受喜爱，它不仅富含蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，是家庭餐桌上的健康佳品，就让我来为大家详细介绍几道简单易学，味道一流的草鱼家常做法，让你们在家就能做出美味又营养的草鱼大餐。
1、清蒸草鱼
【材料】新鲜草鱼一条，生姜两片，葱段适量，料酒、生抽、盐、糖各适量，香油少许。
【步骤】草鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身上切几刀，方便入味，在鱼肚子里塞入切好的姜片和葱段，锅中加水烧开，放入鱼，撒上几滴料酒去腥，大火蒸15分钟左右，鱼肉熟透即可，出锅前淋上热油，增添香味，清蒸草鱼保留了鱼的原汁原味，口感细腻，营养不流失。
2、草鱼炖豆腐
【材料】草鱼一条，嫩豆腐一块，红枣几颗，生姜、葱、料酒、生抽、食盐适量。
【做法】草鱼切块，豆腐切块，红枣去核备用，锅中热油，下姜片爆香，放入草鱼块煎至两面微黄，加入清水，倒入料酒去腥，再放入红枣和豆腐，慢炖20分钟，待鱼肉熟透，调入适量生抽和盐，最后撒上葱花增色，豆腐吸收了鱼的鲜美，汤汁醇厚，营养丰富。
3、草鱼红烧
【材料】草鱼一条，老抽、生抽、糖、料酒、生姜、大蒜、干辣椒适量，香叶、八角少许。
【做法】草鱼切块，用料酒、生姜腌制15分钟，锅热后，用油将鱼煎至两面微黄，捞出备用，锅中留底油，加入糖炒化，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，再加入煎好的鱼块，翻煎均匀，倒入料酒，加入老抽、生抽、香叶和八角调味，加水没过鱼身，小火慢炖30分钟，汤汁浓稠，鱼肉入味，红烧草鱼色泽诱人，味道醇厚。
4、草鱼泡椒汤
【材料】草鱼一条，泡椒适量，姜片，葱结，料酒，生粉，盐，鸡精。
【做法】草鱼切块，用料酒和生粉腌制，锅中加水烧沸，放入姜片和葱结，再放入腌制好的草鱼块，待鱼肉变白后，加入泡椒，调入适量盐和鸡精，最后勾芡，使汤汁浓郁，这道泡椒草鱼汤酸辣可口，酸鲜开胃，适合喜欢重口味的朋友。
就是今天的草鱼家常做法，每一道都简单易做，但味道绝不打折扣，无论是清蒸的清淡，还是红烧的浓郁，或者是炖豆腐的软糯，都能让你在家享受到草鱼的美味，快拿起你的厨具，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！记得分享给你的家人朋友哦！
