嗨，各位美食小能手们，今天我要和大家揭秘的，是我从小到大念念不忘，每次下馆子必点的那道让人回味无穷的——椒盐排骨！这不仅仅是一道菜，更是一段舌尖上的记忆，一份对传统家味的热爱，我就来教你们如何在家轻松复制这道美味吧！???
我们需要准备新鲜的猪肋排，挑选时，最好选色泽鲜亮，肉质紧实的部位，这样烹饪出来的排骨才会嫩滑多汁哦，买回家后，记得用清水冲洗干净，去掉多余的血水和杂质。?清洗排骨
腌制是关键，取一大碗，加入适量生抽、老抽（上色），糖（提鲜增甜），料酒（去腥），混合均匀后，将排骨逐一放入腌制，确保每一块都裹满酱汁，这个过程最少得静置半小时，让排骨充分吸收调料的味道。⏰腌制时间
然后是椒盐的制作，找一个干净的小碗，放入适量椒粉（可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放些）、五香粉、胡椒粉，再撒一把白芝麻，这些香料的组合能让排骨的口感层次丰富。?椒盐拌匀
腌好的排骨取出，沥干水分，用厨房纸巾轻轻擦干表面，热锅冷油，油温升高后，放入排骨，小火慢煎，让排骨两面均匀受热，直到两面微黄，煎的过程中可以适当翻动，防止一面焦糊。?煎排骨
就是椒盐的最后一步了，将煎好的排骨移至炒锅，加入之前调好的椒盐混合物，用中小火慢慢翻炒，让每一根排骨都均匀地裹上椒盐，这个时候，你可以尝一下，如果觉得还不够咸，可以适当加一点盐。?️椒盐翻炒
撒上少许葱花，一道香气四溢的椒盐排骨就大功告成啦！盛盘上桌，金黄酥脆的排骨搭配翠绿的葱花，色香味俱全，让人垂涎欲滴。?分享时刻
如果你也想在家里享受这份美味，那就赶紧动手试试吧！烹饪的乐趣就在于这个过程，享受每一步带来的满足感，快去试试，让你的家人朋友也爱上这道自制的椒盐排骨吧！????
好了，今天的分享就到这里，如果你有任何问题或者烹饪心得，欢迎留言交流哦！我们下次再见！?
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