Hey小伙伴们，今天我要给大家分享的是我私藏多年的拿手菜——可乐鸡翅，这不仅仅是一道美食，更是一种家常与创意的完美结合，不论你是烹饪新手还是美食达人，只要你愿意动手，保证让你的餐桌瞬间升级，家人朋友都点赞的那种哦！?
让我们来准备所需的材料：
- 鸡翅中600克（根据人数适量增减）
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 糖2小勺
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 盐适量
- 麻油1茶匙
- 可乐一听（大约330ml）
步骤一：鸡翅处理
1、将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀在两面各划几道口子，这样可以让鸡翅更容易入味。
2、把鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。
步骤二：热锅凉油
1、锅烧热后，倒入适量食用油，油温七成热时放入切好的生姜和大葱段，爆香出香味。
2、接着将鸡翅放入锅中，中火煎至两面微黄，翻动均匀，使鸡皮上色。
步骤三：糖色提鲜
1、在锅边撒上一小勺糖，小火慢慢熬糖，糖溶化后会变成红色，这就是糖色的关键。
2、当糖溶化并冒出小气泡时，迅速把煎好的鸡翅倒入锅中，让鸡翅均匀裹上糖色，这一步能提升鸡翅的鲜美度。
步骤四：加料煮熟
1、加入老抽，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。
2、倒入可乐，水量要没过鸡翅，大火烧开后转中小火慢炖15-20分钟，让鸡翅充分吸收可乐的甜醇和香气。
步骤五：收汁出锅
1、待汤汁变得浓稠，差不多快收干的时候，撒入少许盐调味，最后淋上麻油，提升鸡翅的风味。
2、检查一下鸡翅是否熟透，如果汁水完全收干，就可以出锅啦！
一道色泽诱人、口感嫩滑的可乐鸡翅就大功告成啦！无论是周末的家庭聚餐，还是朋友间的烧烤派对，这道菜都能成为焦点，快来试试看，让你的味蕾也来一场说走就走的美食旅行吧！?
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