亲爱的读者们，今天我要带你们走进厨房，分享一款我从小吃到大的暖心好菜——鲫鱼豆腐汤，这不仅是一道美味的汤品，更是我家传承的味觉记忆，相信你品尝过一次，就会深深爱上那种温暖而醇厚的味道。???
我们要选用新鲜的鲫鱼，它肉质细腻，鱼刺少，是炖汤的上佳选择，在处理鱼的时候，记得用刀背轻轻拍打，去腥又保留鱼肉的嫩滑。?清洗干净后，用料酒腌制片刻，去腥增香。
我们来制作豆腐，优质的北豆腐或者嫩豆腐，切块后用开水焯一下，不仅能去掉豆腥味，还能让豆腐更易吸收汤汁，口感更加饱满。?
热锅凉油，加入姜片、葱段和几颗花椒，小火慢慢煸炒出香味，将腌好的鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄，这样不仅可以锁住鱼的鲜美，也能让汤底增添一丝酱香。?
加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转中小火慢慢炖煮，可以撒入一些胡椒粉和食盐，提升汤的层次感，让鱼儿在水中慢慢游弋，豆腐也在温柔的汤汁中慢慢释放它的豆香。
等鱼肉熟透，豆腐也变得软烂时，撒入一把新鲜的香菜或者葱花，一碗色泽诱人，香气四溢的鲫鱼豆腐汤就完成了，拿起勺子，轻轻地舀起一勺，那浓郁的汤汁瞬间滑过舌尖，鱼肉的鲜嫩和豆腐的柔滑交织在一起，简直是人间美味！?
朋友们，这不仅仅是一道菜，更是一种情感的传递，家的味道，就是这么简单又温暖，快动手试试吧，让这份爱心满满的小确幸，温暖你我的每一刻。?
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