Hey小伙伴们，今天我要跟大家分享的是家常菜中的超级明星——炸小鱼的烹饪秘籍！?是不是每次看到油锅里翻滚的小鱼干就垂涎欲滴？别急，跟着我一步一步来，保证让你的餐桌增添一道美味又下饭的佳肴！?️
食材选择要新鲜！选择体型适中、肉质紧实的小鱼，最好是淡水鱼，比如草鱼、鲫鱼或是鲤鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，但记得保留鱼头和鱼尾，它们可以增加口感和视觉吸引力哦！?
调料是关键，简单几步就能调出绝美的炸鱼酱料，将姜蒜切末，辣椒切片，备用，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅拌均匀，这个酱汁能提鲜去腥，让小鱼入味到骨子里。?
炸制前，小技巧不能少，鱼块用厨房纸吸干水分，这样油温一高，鱼肉更嫩滑，裹上一层薄薄的淀粉，让鱼皮炸得金黄酥脆，油温要适中，太热会焦，太低鱼肉不易熟透。?
开始炸鱼吧！小火慢煎，一面金黄后再翻面，炸至两面微黄即可出锅，装盘时撒上葱花和椒粉，既提香又美观。??
配上一碗热腾腾的米饭，再来一杯冰镇啤酒，简直是夏日消暑的不二之选！?快把这道炸小鱼分享给你的家人朋友，让他们也享受一下这道地道的家常美味吧！????
好了，今天的炸小鱼制作教程就到这里啦，如果你已经迫不及待要动手试试了，那就快行动起来吧！记得留言告诉我你的成果哦，我会在评论区等你分享你的炸鱼小故事！?
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