馒头是中国传统美食之一,制作方法可以各式各样,下面我为您介绍一些常见的馒头制作方法。
1. 原味馒头
材料:面粉、酵母、糖、盐、水。
步骤:
1) 面粉中加入酵母、糖、盐,搅拌均匀;
2) 慢慢倒入水,揉成面团;
3) 醒发 30 分钟至面团变大;
4) 将面团揉匀,搓成长条,切小块;
5) 将小块搓圆,醒发 15 分钟;
6) 锅中水开后,将馒头放入蒸锅中,大火蒸 10 分钟即可。
2. 豆沙馒头
材料:面粉、酵母、糖、盐、水、豆沙馅。
步骤:
1) 将面粉、酵母、糖、盐搅拌均匀;
2) 慢慢加水揉成面团;
3) 醒发 30 分钟至面团变大;
4) 将面团揉匀,搓成长条,切小块;
5) 将小块搓圆,压扁,包入豆沙馅,收口搓圆;
6) 醒发 15 分钟;
7) 锅中水开后,将馒头放入蒸锅中,大火蒸 10 分钟即可。
3. 紫薯馒头
材料:面粉、酵母、糖、盐、水、紫薯泥。
步骤:
1) 将紫薯蒸熟压成泥;
2) 面粉中加入酵母、糖、盐,搅拌均匀;
3) 慢慢加水揉成面团;
4) 将面团分成两份,一份加入紫薯泥揉匀;
5) 醒发 30 分钟至面团变大;
6) 分别将面团揉匀,搓成长条,切小块;
7) 将两种面团搓揉在一起,搓成小圆球;
8) 醒发 15 分钟;
9) 锅中水开后,将馒头放入蒸锅中,大火蒸 10 分钟即可。
希望您可以根据喜好选择制作,馒头是一种基础美食,也可以进行创新,加入不同的食材,制作出更加丰富多样的口味。
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