红烧鲤鱼的做法最正宗的做法视频教程

如何做出美味的红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道传统的中式菜肴，制作方法简单，口感却极好。下面为大家介绍如何做出美味的红烧鲤鱼。

一、准备原材料

所需材料：鲤鱼1条，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，清水适量，香油适量。

二、处理鲤鱼

将鲤鱼洗净，去掉鱼鳞和鱼内脏，用刀在鱼身上切上几刀，以便入味。

三、腌制鲤鱼

将鲤鱼放在盘子里，加入适量料酒和盐，抹匀，放置15分钟左右。

四、炸鲤鱼

将锅烧热，放入适量的油，将腌制好的鲤鱼放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可。

五、烤鲤鱼

将烤盘放入烤箱，将炸好的鲤鱼放入烤盘中，撒上适量的白糖，用烤箱烤制20分钟至上色。

六、制作酱汁

将适量的葱姜切成丝，放在碗中，加入适量的酱油和清水，搅拌均匀。

七、装盘

将烤好的鲤鱼取出，倒入制作好的酱汁中，撒上适量的香油，即可装盘享用。

小贴士：

1.鲤鱼一定要烤至上色，这样更能保证鲤鱼的美味。

2.可以在腌制鲤鱼时加入一些料酒和生姜，这样不仅能增加鲤鱼的鲜味，还能去除腥味。

3.制作酱汁时可以适量加入白糖，这样能更好的调味。

制作红烧鲤鱼需要注意的是烤制的时间和火候，以及腌制的鲤鱼一定要入味。希望大家在尝试制作红烧鲤鱼时能够取得好的成果。