枣阳十大特色美食

枣阳美食：家常菜精选

枣阳是一个充满美食文化的地方，其家常菜以本地特色食材和独特口味闻名。下面是几道枣阳地区的经典家常菜，希望能够为您带来一些美食的享受。

1. 枣阳豆腐脑

原料：

新鲜黄豆

一些水

石膏（或其他凝固剂）

做法：

1. 将黄豆浸泡在清水中约46小时，直到豆子变软。

2. 将浸泡好的黄豆和清水放入搅拌机中，搅拌成细腻的豆浆。

3. 将豆浆倒入锅中，加热至将近沸腾时，搅拌均匀。

4. 将石膏溶解在少量水中，慢慢加入到豆浆中，并不断搅拌，直至豆浆凝固成豆腐脑。

5. 将豆腐脑倒入碗中，可以根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油等调味料。

2. 枣阳剁椒鱼头

原料：

新鲜鱼头

剁椒

葱姜蒜

料酒、生抽、白糖、盐、味精

做法：

1. 将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2. 在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后加入剁椒炒出香味。

3. 放入鱼头煎至两面金黄。

4. 加入适量料酒、生抽、白糖、盐、味精，再加入适量清水，炖煮约10分钟，直至鱼头熟透入味即可。

3. 枣阳烤鸭

原料：

鸭子

蜂蜜

料酒

盐、胡椒粉、五香粉

做法：

1. 将鸭子处理干净，切除多余的脂肪，洗净沥干水分。

2. 在鸭子皮上划几刀，以利于入味。

3. 将蜂蜜、料酒、盐、胡椒粉、五香粉混合成腌料，将腌料涂抹在鸭子表面和内部，腌制12小时。

4. 将腌好的鸭子放入烤箱，以180摄氏度烤制11.5小时，期间适时翻面，直到鸭子表面金黄酥脆。

这些都是枣阳地区的传统美食，口味浓郁，制作简单，是家庭聚餐或节日宴请的不错选择。希望您喜欢这些美味的家常菜！