稻米粉是什么

云南过桥米线

探寻中国传统米粉文化（七）在本期的《探寻中国传统米粉文化》，我们将继续探讨不同地区的米粉特色，这次我们来谈谈云南的过桥米线以及广东的肠粉。过桥米线是云南的一道传统名吃，起源于云南省的怒江傈僳族地区。传统的过桥米线是一种清淡可口的汤粉类食品，味道鲜美，食用方便。其主要特色是将米线放入热汤中煮熟，再配以各种配料。过桥米线的配料多样，主要包括新鲜松茸片、火腿片、鸡蛋、香菜等。米线本身柔滑细腻，口感十分独特，搭配上各种配料，清香扑鼻，开胃爽口，在云南得到了广泛的认可和喜爱。据说过桥米线名称的由来，是因为食用时要先端来热汤，...