夏日必备的道家清热养生菜肴

在道家养生理念中，夏季是“养心”和“清热”最重要的时期。因此，在夏季，人们尤其需要注重清淡养生的饮食。以下是几道道家常菜，既能滋补身体，又具有清热祛暑的功效，可谓夏日必备。

凉拌大白菜

食材：

大白菜

蒜瓣

生姜

香醋

食盐

香油

葱花

做法：

1. 将大白菜洗净后，将其切成丝状或者小块。

2. 将蒜瓣和生姜切成末备用。

3. 另取一大碗，加入适量香醋、食盐、葱花和姜蒜末，搅拌均匀。

4. 将拌匀的酱汁倒入准备好的大白菜丝中，搅拌均匀。

5. 淋上香油即可。

功效：

大白菜性凉，有清热明目、利尿排毒的功效，能够帮助清除体内热毒，消暑解渴。

清炒秋葵

食材：

秋葵

食盐

香油

蒜末

做法：

1. 将秋葵洗净，切段备用。

2. 锅中倒入少许香油，烧热后加入蒜末炒香。

3. 将切好的秋葵放入锅中，快速翻炒。

4. 待秋葵变软后，加入适量食盐调味即可。

功效：

秋葵富含黏液蛋白和膳食纤维，能够清热润肠，有助于改善消化道健康，对于暑热引起的消化不畅十分适宜。

荷叶蒸鱼

食材：

鲜鱼

荷叶

葱姜蒜

料酒

食盐

酱油

做法：

1. 将鲜鱼处理干净后，放入盘中，加入葱姜蒜、料酒、食盐、酱油腌制片刻。

2. 将腌制好的鱼放在荷叶上，盖上荷叶，再用铝箔纸包好。

3. 锅中加水烧开，将装有鱼的盘放入蒸熟即可。

功效：

荷叶具有清热解毒、利尿通便的作用，搭配清淡的鲜鱼，能够清热降火，滋补身体。

以上道家清热养生菜肴，以清淡为主，有助于清热解暑、养生健体。在夏季饮食中，需要避免油腻和辛辣食物，多食用清淡的素食，搭配适量的海鲜和清热食材，有利于保持身体清凉舒适。