水煮鱼的做法和配料

水煮鱼做法及步骤

水煮鱼的家常做法水煮鱼是一道色香味俱全的川菜经典，口感鲜美，麻辣鲜香，非常受到人们的喜爱。下面是一道家常水煮鱼的做法。 鲜鱼片：300克（以草鱼、鲤鱼、鳙鱼等白肉鱼为佳） 豆芽：150克 莴苣：100克 青蒜叶：适量 泡红椒、泡鲜椒：适量，切碎备用 料酒、盐、姜蒜泥、食用油、淀粉：适量 花椒粉、辣椒粉：适量 将鱼片洗净沥干水分，用少许盐和料酒腌制片刻 莴苣切段，青蒜叶切段备用 烧热一锅水，放入豆芽焯水，捞出沥干备用 将腌制好的鱼片均匀撒上干淀粉 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，再放入姜蒜泥和...